آٹومیشن کے ذریعے خوراک کی حفاظت، پیداوار اور معیار کو کیسے بڑھایا جائے۔

فوڈ پروسیسنگ کی دنیا میں، کی اعلی ترین سطح کو یقینی بنانا کھانے کی حفاظت جبکہ مصنوعات کے معیار اور پیداوار کو برقرار رکھنا اولین ترجیح ہے۔ سمندری غذا کی صنعت کے لیے، جہاں مصنوعات کی تازگی اور سالمیت کو برقرار رکھنا انتہائی اہمیت کا حامل ہے، اس کا تعارف خودکار حل گیم چینجر رہا ہے۔ اس بلاگ پوسٹ میں، ہم دریافت کریں گے کہ کیسےبی جے زیڈ ایکس چیلر اور آئی کیو ایف ٹنل فریزر مصنوعات کی پیداوار، پیداواری صلاحیت اور مصنوعات کے معیار کو بڑھانے کے ساتھ ساتھ خوراک کی حفاظت کے چیلنج کو حل کرتے ہیں۔

فوڈ سیفٹی چیلنج

سمندری غذا کی صنعت، خاص طور پر جھینگا پراسیسنگ کے شعبے کو خوراک کی حفاظت کے حوالے سے متعدد چیلنجز کا سامنا ہے۔ کیکڑے انتہائی خراب ہونے والے اور آلودگی کا شکار ہوتے ہیں، جو صحیح طریقے سے نہ سنبھالے جانے پر خوراک سے پیدا ہونے والی بیماریوں کا باعث بن سکتے ہیں۔ پروسیسنگ کے روایتی طریقے، جیسے کہ دستی ہینڈلنگ اور سست منجمد، بیکٹیریا کی افزائش کا ذریعہ بن سکتے ہیں، جس سے حتمی مصنوعات کی حفاظت پر سمجھوتہ کیا جا سکتا ہے۔

آٹومیشن: فوڈ سیفٹی چیلنجز کا حل

ہمارے جدید ترین خودکار جھینگا پروسیسنگ چلر اور فریزر کو ان چیلنجوں سے نمٹنے کے لیے احتیاط سے ڈیزائن کیا گیا ہے۔ یہاں یہ ہے کہ وہ کس طرح کافی فرق کرتے ہیں:

· ریپڈ کولنگ:دیبی جے زیڈ ایکس مسلط کرنا فلیش چلر جدید ترین کولنگ ٹکنالوجی سے لیس ہے جو جھینگا کو 2-3 منٹ کے اندر کم بنیادی درجہ حرارت پر تیزی سے ٹھنڈا کرنے کو یقینی بناتا ہے۔ کیکڑے کے معیار کو محفوظ رکھنے اور نقصان دہ بیکٹیریا کی افزائش کو روکنے کے لیے پورے چلر میں 1°C - 1.5°C پانی کا درجہ حرارت برقرار رکھنا بہت ضروری ہے۔

بی جے زیڈ ایکس آئی ایف چلر

· عین مطابق درجہ حرارت کنٹرول: سمندری غذا کی پروسیسنگ میں کامل درجہ حرارت کو برقرار رکھنا بہت ضروری ہے۔ دیبی جے زیڈ ایکس چلر درجہ حرارت کے عین مطابق کنٹرول کی پیشکش کرتا ہے، اس بات کو یقینی بناتا ہے کہ جھینگا کو ہمیشہ 5°C سے کم درجہ حرارت پر تحفظ اور حفاظت کے لیے پروسیس کیا جائے۔

· حفظان صحت کے ڈیزائن: مارکیٹ میں دیگر چلرز کے برعکس، دیبی جے زیڈ ایکس چِلر خود صفائی کرنے والے فلٹر کے ساتھ آتا ہے، جس میں بلٹ فلٹریشن اور واٹر سرکولیشن شامل ہے۔ یہ نہ صرف حفظان صحت کے معیارات پر پورا اترتا ہے بلکہ پانی کی کھپت کو 15 گنا تک کم کرتا ہے۔ مزید برآں، دی بی جے زیڈ ایکس آئی کیو ایف فریزر تیز اور موثر صفائی اور صفائی کے لیے کھلے ڈیزائن، سٹینلیس سٹیل کی سطحیں، اور ہٹنے کے قابل فریزر بیڈ پلیٹس شامل ہیں۔

· آٹومیشن: آٹومیشن انسانی مداخلت کی ضرورت کو کم کرتی ہے، کراس آلودگی کے خطرے کو کم کرتی ہے۔ یہ یقینی بناتا ہے کہ پورا عمل یکساں ہے اور سخت حفاظتی معیارات کی پیروی کرتا ہے۔ یہ بہاؤ کنٹرول کے ساتھ ایک خودکار انفیڈ بیلٹ کا استعمال کرتے ہوئے حاصل کیا جا سکتا ہے۔

· حسب ضرورت ترتیبات: پروسیسرز کے لیے بیک وقت مختلف قسم کے جھینگے پر کارروائی کرنا کوئی معمولی بات نہیں ہے۔ کے ساتہبی جے زیڈ ایکس آئی کیو ایف فریزر، انہیں ایک فریزر میں منجمد کرنا ممکن ہے۔ سامان آپ کی پروسیسنگ سہولت کی مخصوص ضروریات کو پورا کرنے کے لیے تیار کیا جا سکتا ہے، جس سے آپ کی جھینگوں کی مصنوعات کے لحاظ سے مختلف پروسیسنگ کے اوقات اور درجہ حرارت کی اجازت مل سکتی ہے۔ یہ کہنا محفوظ ہے کہ آپ ہر قسم کے جھینگا پر کارروائی کر سکتے ہیں، 15 سے 500 شمار، چاہے چھلکے ہوئے ہوں، بغیر سر کے ہوں یا دم پر ہوں۔

مصنوعات کی پیداوار اور معیار کو بڑھانا

کھانے کی حفاظت کو یقینی بنانا مصنوعات کی پیداوار اور معیار کی قیمت پر نہیں آتا ہے۔ درحقیقت، ہمارے خودکار چلر اور فریزر دونوں کو بڑھانے کے لیے بنائے گئے ہیں:

· اعلیٰ مصنوعات کی پیداوار: تیز ٹھنڈک اور جمنا نمی اور وزن میں کمی کو کم کرتا ہے جو روایتی پروسیسنگ طریقوں میں عام ہے۔ اس کا مطلب ہے a زیادہ پیداوار اور آپ کی مصنوعات کے لیے بہتر قیمت۔ مزید برآں، آئی کیو ایف فریزر کا مختصر ڈیفروسٹنگ، صفائی، اور دوبارہ شروع کرنے کا 60 سے 90 منٹ کا وقت آپ کو 22 گھنٹے تک بلاتعطل پیداوار کی صلاحیت کے ساتھ، توسیعی پیداواری گھنٹوں کے لیے آلات چلانے کی اجازت دیتا ہے۔

· بہتر مصنوعات کے معیار: فوری منجمد کرنے کا عمل برف کے کرسٹل کی تشکیل کو روکتا ہے جو کیکڑے کی ساخت اور ذائقہ کو نقصان پہنچا سکتا ہے۔ نتیجے کے طور پر، آپ کی کیکڑے کی مصنوعات کو برقرار رکھتا ہے قدرتی ظاہری شکل اور ذائقہ. بیڈ پلیٹ ٹکنالوجی کا استعمال اس بات کو یقینی بناتا ہے کہ کلمپنگ یا بیلٹ کے نشانات نہ ہوں، جبکہ فلوائزیشن کیکڑے کی دم اور پیروں کی سالمیت کو محفوظ رکھتی ہے۔

· مصنوعات کی فضلہ میں کمی: درست درجہ حرارت کنٹرول اور آٹومیشن کے ساتھ، پروڈکٹ کو زیادہ پروسیسنگ یا نقصان پہنچانے کا خطرہ کم ہوتا ہے۔ اس کا مطلب ہے پروڈکٹ کے ضائع ہونے میں کمی، کم لاگت اور بہتر پائیداری۔

ایک فریزر میں ٹرپل گلیزنگ

کے تعارف کے ساتھبی جے زیڈ ایکس ملٹی لیول امپنگمنٹ فریزر، اب آپ اسی فریزر میں تین بار تک جھینگے کو گلیز کر سکتے ہیں جو تین بیلٹ لیولز کے استعمال سے ممکن ہوا ہے۔ پروڈکٹ پر منحصر ہے، یہ ایک ہی فریزر میں 30% تک گلیز کو یقینی بناتا ہے - جھینگا پروسیسرز کے لیے ایک منافع بخش آپشن۔

آخر میں،بی جے زیڈ ایکس خودکار جھینگا پروسیسنگ کا سامان یقینی بنانے میں سب سے آگے ہے۔ کھانے کی حفاظت اعلی پیداوار اور معیار کو برقرار رکھنے کے دوران. تیز ٹھنڈک اور منجمد، درست درجہ حرارت کنٹرول، اور آٹومیشن پر توجہ کے ساتھ، ہمارا سامان کسی بھی جھینگا پروسیسنگ کی سہولت میں ایک قیمتی اضافہ ہے۔ فوڈ سیفٹی یا پروڈکٹ کے معیار پر سمجھوتہ نہ کریں – ہمارے جدید ترین آلات کے ساتھ جدت اور کارکردگی کا انتخاب کریں۔ ہم سے رابطہ کریں۔ آج اس بارے میں مزید جاننے کے لیے کہ ہم آپ کے جھینگا پروسیسنگ کے کاموں کو کیسے تبدیل کر سکتے ہیں۔