آئی کیو ایف - منجمد ٹماٹر کے فوائد کو غیر مقفل کریں۔

قدرتی عمل کے ایک حصے کے طور پر، جیسے ہی ایک سبزی کی کٹائی ہوتی ہے، اس سے گرمی خارج ہوتی ہے اور پانی کی کمی ہوتی ہے۔ اسے ہم سانس کہتے ہیں، اور اس کا اثر ان سبزیوں کے غذائی معیار پر پڑتا ہے جو ہم کھانا چاہتے ہیں۔ اگر ہم کوالٹی کنٹرول، نقل و حمل، ہینڈلنگ اور سبزیاں خریدنے کے لیے تیار شیلف تک پہنچنے کے درمیان کے وقت کو مدنظر رکھیں، تو یہ پروڈکٹس اپنے اصل غذائی اجزاء کا نصف کھو چکے ہوں گے۔

سبزیوں کو محفوظ رکھنے کا سب سے آسان اور قدرتی طریقہ منجمد کرنا ہے، اور مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ منجمد سبزیوں میں اتنے ہی غذائی اجزاء ہوتے ہیں جتنے تازہ سبزیاں، یا اس سے بھی زیادہ۔ تازہ سبزیاں فصل کی کٹائی کے بعد انزائمز تیار کرتی ہیں جو رنگ، ذائقہ اور غذائی اجزاء کی کمی کا باعث بنتی ہیں، لیکن اس رد عمل کو منجمد کرنے کے عمل کی مدد سے روکا جا سکتا ہے۔ انزائمز کو منجمد کرنا ان سب کے لیے ذمہ دار انزائمز کو غیر فعال کر دیتا ہے اور سبزیوں میں موجود غذائی اجزاء کو بند کر دیتا ہے، اس لیے سبزی لمبے عرصے تک اسی مقدار میں غذائی اجزاء کو برقرار رکھتی ہے۔

آئی کیو ایف منجمد دنیا میں سبزیوں کو منجمد کرنے کا سب سے عام طریقہ ہے، کیونکہ سبزیاں انفرادی طور پر اور جلدی سے منجمد ہو جاتی ہیں، لیکن منجمد فوڈ مارکیٹ میں مانگ میں اضافہ، مسابقت اور صارفین ان سبزیوں کے معیار کے بارے میں زیادہ سے زیادہ چن چن رہے ہیں جو وہ خریدتے ہیں۔ نے پروسیسرز کو ایسے حل تلاش کرنے پر مجبور کیا ہے جو نہ صرف سبزیوں کے تمام غذائی اجزاء کو محفوظ رکھتے ہیں بلکہ مصنوعات کی قدرتی شکل، ذائقہ، ساخت، رنگ اور شکل کو بھی محفوظ رکھتے ہیں۔

منجمد سبزیوں کے پروسیسرز کے لیے ایک سب سے مشکل پہلو مصنوعات کو اچھی طرح سے الگ رکھنا ہے، کیونکہ وہ ایک دوسرے سے چپک سکتے ہیں اور گانٹھ اور ٹکڑے بنا سکتے ہیں - کیونکہ ان میں عام طور پر زیادہ نمی ہوتی ہے - اور ساتھ ہی مصنوعات کی قدرتی ظاہری شکل کو برقرار رکھنا۔ . تاہم، اعلیٰ کارکردگی والے منجمد آلات کا انتخاب کرکے ان چیلنجوں پر قابو پایا جا سکتا ہے۔

منجمد سبزیاں منجمد ہونے کے بعد بھی اپنی قدرتی شکل، ساخت، شکل اور رنگ برقرار رکھ سکتی ہیں۔"بی جے زیڈ ایکس". یہ سب کچھ اس کی منفرد بیڈ پلیٹ کنفیگریشن اور اس کے تیز اور کنٹرول شدہ منجمد کرنے کے عمل کی وجہ سے ممکن ہے۔

نازک سبزیاں، جیسے ٹماٹر، چیری ٹماٹر، آسانی سے خراب ہو سکتے ہیں اور اس لیے انہیں احتیاط کے ساتھ سنبھالنے کی ضرورت ہے۔ بی جے زیڈ ایکس میں 5 مختلف فریزنگ زونز ہیں اور یہ پنکھے کی رفتار کو اچھی طرح سے کنٹرول کر سکتا ہے۔ پنکھے کی رفتار کو مصنوعات کی خصوصیات کے مطابق ایڈجسٹ کیا جاسکتا ہے۔ حرکت پذیر بیڈ پلیٹ فوڈ گریڈ سٹینلیس سٹیل کے مواد سے بنی ہے۔ ہم نے ونڈ بلوئر کو بھی ڈیزائن کیا ہے، جو پروڈکٹ کو فوری طور پر منجمد کرتے وقت اوپر اور نیچے دونوں سمتوں میں ہوا اڑاتا ہے۔ روایتی فریزر میں عام طور پر نظر آنے والی میش اسٹیل بیلٹ اور ہوا کی واحد سمت کے مقابلے میں، پروڈکٹ میش بیلٹ پر نہیں پھنسے گی اور اس پر ٹھنڈ نہیں لگے گی اور بیلٹ پر نشان نہیں لگے گا۔

بی جے زیڈ ایکس آئی کیو ایف فلوائزڈ جلدی فریزر دراصل کیا کرتا ہے وہ ہے بہترین فلوائزیشن تخلیق کرتا ہے اور فریزر کی تمام منفرد اختراعی خصوصیات اس میں اپنا حصہ ڈالتی ہیں۔

کامل فلوائزیشن بنانے کے لیے، پنکھے کی رفتار کو کنٹرول کرنے کے علاوہ، بیڈ پلیٹوں کے اندر پرفوریشنز ہوا کو پلیٹوں سے گزرنے دیتے ہیں، اس طرح مصنوعات کو زیادہ سے زیادہ رفتار سے ہوا میں دھکیل کر فریزر چیمبر سے باہر نکلنے کی طرف آہستہ آہستہ منتقل کرتے ہیں۔

پلسر، بیڈ وائبریٹر اور ویو پلیٹس جیسی اضافی خصوصیات مصنوعات کو اس طرح الگ کریں گی کہ رنگ، شکل اور ساخت کے ساتھ قدرتی نظر آنے والی آئی کیو ایف سبزی تیار کی جائے۔

بی جے زیڈ ایکس فریزر جیسی نئی جدید ٹیکنالوجیز کی مدد سے، سبزیوں کے پروسیسرز اب سبزیوں کی قدرتی شکل، رنگ، شکل، ساخت اور غذائی اجزاء کو برقرار رکھتے ہوئے بہترین معیار کے آئی کیو ایف سبزیوں کو حاصل کر سکتے ہیں۔